Receita de Broa Úmida

Olá queridos amigos!!!

Compartilho hoje uma receita de Broa úmida. Muito rápida e fácil de preparar. Além de saudável, é econômica e uma ótima opção para exercer a criatividade, adicionando grãos, frutas secas, sementes, de maneira que ficará bem nutritiva. 

Para esta receita utilizei:

Ingredientes principais:

• 250 g de farinha de trigo branca
• 250 g de farinha de trigo integral 
• 5g de fermento biológico seco (metade do envelope)
• 1 colher de sopa de açúcar demerara (ou o que tiver disponível)
• 1 colher de chá de sal rosa (ou o que tiver disponível)
• 400 ml de água (ou até a massa dar um ponto pouco mais firme que uma massa de bolo)
• 1 colher de sopa rasa de óleo (ou azeite de sua preferência)
• Gergelim para salpicar sobre a massa

Ingredientes secundários conforme gosto e disponibilidade:

• Aveia 
• Sementes de Linhaça, Girassol, Quinoa, Gergelim.
• Frutas como Crambery, passas.
• Nesta receita coloquei uma colher de chá de Cúrcuma em pó que é um excelente anti-inflamatório e deu uma corzinha amarelada na massa.
• Orégano

Modo de preparo:

• Primeiro coloque a água para esquentar até uma temperatura que você consiga colocar o dedo sem queimar (não deixe ferver). 
• Em um Bowl (tigela, vasilha ou bacia) misture o fermento seco e o açúcar. 
• Quando a água estiver morna, despeje-a sobre a mistura de fermento e açúcar. Mexa um pouco para misturar. Deixe descansar por cerca de 10 minutos.
• Após esse tempo acrescente as farinhas, a aveia, as sementes e outros ingredientes adicionais todos. O sal e o óleo.
• Mexa bem até obter uma massa homogênea. (cerca de 5 minutos)
• Importante!!! Neste momento você deve observar a consistência da massa!!! Ela deve ficar um pouco mais firme que a massa de bolo. Caso necessário acrescente mais água morna!!!

Descanso:

• Deixe descansar de 20 a 30 minutos ou até dobrar de tamanho.
• Despeje a massa em forma individual untada. 
• Salpicar o gergelim em cima.

Assando:

• Pré-aquecer o forno por 10 minutos.
• Assar em temperatura igual ou inferior a 220°C
• Tempo de forno: 30 a 40 minutos, até a casca dourar.

Bora degustar!!!